在國(guó)宴的前一天早晨，白宮先對(duì)中外記者展示了習(xí)近平與奧巴馬的國(guó)宴菜色 唐家婕/攝
結(jié)束三天兩夜的西雅圖訪(fǎng)問(wèn)，中國(guó)國(guó)家主席習(xí)近平與夫人彭麗媛北京時(shí)間25日凌晨抵達(dá)美國(guó)首府華盛頓特區(qū)。
在華盛頓特區(qū)的重頭戲是25日整天在白宮的國(guó)事訪(fǎng)問(wèn)，包含早上的歡迎儀式、兩國(guó)元首會(huì)談、聯(lián)合記者會(huì)、以及晚上在白宮東廳舉行的國(guó)宴。白宮將席開(kāi)20桌，一桌10人，將有200位中美政商名流共同在白宮舉杯。
新浪于24日參加了白宮舉行的國(guó)宴展示，習(xí)近平上任以來(lái)第一次走進(jìn)奧巴馬的家，白宮會(huì)用什么來(lái)招待遠(yuǎn)方來(lái)的貴客？
紹興酒、枸杞入菜
白宮將席開(kāi)20桌， 200位中美政商名流共同在白宮舉杯�，F(xiàn)場(chǎng)以大量玫瑰作為布置。唐家婕/攝
白宮主廚科莫福德介紹此次國(guó)宴以“秋天”為主題，展現(xiàn)中美關(guān)系的豐收、美國(guó)主人的熱情與好客。
“吃得越好、感情越好。”白宮主廚科莫福德（Cris Comerford）回答新浪提問(wèn)時(shí)表示�！昂玫牟穗饶茏屓碎_(kāi)心，拉近兩國(guó)人民的距離，我相信菜單設(shè)計(jì)也是一種外交的展現(xiàn)�！�
這位52歲的菲律賓裔美國(guó)女主廚，已經(jīng)在白宮工作了20年。經(jīng)歷克林頓、小布什、到奧巴馬總統(tǒng)時(shí)期的大小白宮餐宴，莫福德說(shuō)此次習(xí)近平的菜單設(shè)計(jì)，以及兼顧200人的口味、喜好的國(guó)宴，仍讓她充滿(mǎn)壓力。
“雖然我們沒(méi)有接到指令，（中國(guó)）的主席與夫人特別愛(ài)吃什么，但是要研發(fā)一個(gè)兼顧美國(guó)特色、融入中國(guó)元素的菜單，仍是集合好多人的努力�！彼龑�(duì)新浪說(shuō)。
白宮特別邀請(qǐng)了客座主廚、來(lái)自紐約的華裔廚師羅慕娟（Anita Lo）共同參與菜單的研發(fā)。羅慕娟是馬來(lái)西亞華人移民在美國(guó)的第一代，在法國(guó)學(xué)習(xí)料理后返回紐約開(kāi)設(shè)餐廳，風(fēng)格融入了多元文化背景與西方的烹飪技巧。
莫福德對(duì)新浪表示，紹興酒與枸杞就是羅慕娟的提議。另外，他們還大量用了白宮菜園新鮮的蔬果、以及附近農(nóng)家的新鮮食材，以“秋天”作為整場(chǎng)國(guó)宴的主題，展現(xiàn)中美關(guān)系的豐收、美國(guó)主人的熱情與好客。
關(guān)于晚宴的準(zhǔn)備要持續(xù)很多天，湯汁、備料都在白宮廚房準(zhǔn)備好，當(dāng)天就能做最后的烹調(diào)。
除此之外，白宮還跟當(dāng)?shù)氐拿鏃l公司訂制了新鮮的面卷，但基于安全理由，莫福德說(shuō)自己不能透漏是與哪家面店合作。
白宮展示了第三道菜，帶有枸杞元素的炙烤羊肉
翻開(kāi)習(xí)近平與奧巴馬的晚宴菜單：
第一道、黑松露野菇湯，搭配紹興酒。
第二道、奶油緬因州龍蝦、菠菜、鮮菇、韭菜面卷；搭配Penner-Ash酒莊 2014年“俄勒岡”白葡萄酒。
第三道、炙烤科羅拉多峽谷羊肉，（枸杞收尾）、炸香蒜、小西蘭花；搭配加州傲山酒莊2012年“智選”葡萄酒。
第四道、罌粟籽面包和奶油布丁、檸檬荔枝冰沙；搭配加州世釀伯格酒莊2011年半氣泡酒。
甜點(diǎn)：可見(jiàn)皆可吃的中國(guó)庭園
莫瑞森向新浪介紹“花園漫步”的甜點(diǎn)拼盤(pán)，中間的南瓜月餅希望讓中國(guó)客人感受到佳節(jié)溫暖
蘋(píng)果塔、花生芝麻條、南瓜月餅、楓葉巧克力、芒果奇異果杯
“花園漫步”上的十朵小玫瑰，是白宮甜點(diǎn)師用翻糖手工打造
除了每位賓客皆有的四道菜，白宮的行政糕點(diǎn)主廚蘇西•莫瑞森（Susie Morrison）還為每一桌設(shè)計(jì)了一盤(pán)名為“花園漫步”的甜點(diǎn)拼盤(pán)。
“除了盤(pán)子之外，每樣?xùn)|西都能吃。中式?jīng)鐾�、小橋、石頭是巧克力做成，玫瑰花與草地都是翻糖�！� 莫瑞森告訴新浪，她為了設(shè)計(jì)這座花園，參考了白宮的玫瑰庭園、也搜集許多中式庭園的資料找尋靈感。
“花園漫步”的五樣小甜點(diǎn)分別是蘋(píng)果塔、花生芝麻條、南瓜月餅、楓葉巧克力、芒果奇異果杯。
最讓莫瑞森津津樂(lè)道的是擺在最中間的南瓜月餅。
“中秋節(jié)又快到了，我希望中國(guó)客人感受到溫情；而奧巴馬喜歡南瓜口味，所以我做了這些迷你的南瓜月餅�！蹦鹕f(shuō)。
她還對(duì)新浪表示，考慮中國(guó)人不喜歡太甜的美式甜點(diǎn)，她盡量使用較多香氣的花生、芝麻、白宮的蜂蜜，取代傳統(tǒng)美式甜點(diǎn)使用的糖或香料。
至于準(zhǔn)備這些拼盤(pán)要多少時(shí)間？莫瑞森算了算，主桌兩盤(pán)，其他19桌各一盤(pán)，加上每個(gè)拼盤(pán)上的手工雕花，甜點(diǎn)師從好幾天前就開(kāi)始著手了。
